Sésame blond complet Bio - 250g

Graines de sésame blond complet Bio et équitables - 250g

Issu du commerce équitable, le sésame complet Artisans du Monde est doux et délicatement fruité. Cette super graine contient de nombreux minéraux : elle est riche en calcium, en fer.

Utilisées telles quelles, les graines de sésame ont un léger goût de noisette. Elles peuvent également être torréfiées dans une poêle à feu doux, sans aucun ajout de matière grasse.

Les producteurs derrière le sésame

A deux heures de route au sud du Caire, 23 petits producteurs du village de Sakaran se sont regroupés pour former l’association « Sakaran Society Development Association ».
Ces derniers cultivent le sésame, mais aussi des plantes médicinales comme la camomille, la menthe poivrée, la menthe verte ou les semences de fenouil.
Une fois par an, les membres décident de la répartition de la prime de développement reçue grâce au commerce équitable. La priorité a été donnée à la mise en place d’un système de ramassage scolaire pour les enfants du village. Ils ont également choisi d’améliorer leurs équipements agricoles. Ainsi, ils ont acquis un tracteur qu’ils utilisent chacun leur tour.
Le tracteur leur permet de faire le labour et de creuser les canaux d’irrigation entourant les champs, tandis que la récolte des plantes médicinales et du sésame se fait, elle, à la main.

Idée de recette avec le sésame

Pour préparer votre gomasio maison, ajoutez un peu de sel marin dans la poêle et faites griller le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les graines se mettent à frétiller. Enfin, mixez le tout grossièrement. 
Cela permet de bénéficier au mieux des richesses de la graine de sésame. Le sésame est donc un allié « santé » simple d’utilisation : quelques pincées sur vos plats de pâtes et de riz en fin de cuisson, ou quelques pincées pour décorer un gâteau ou un muesli, et le tour est joué.

Ingrédients

Sésame issu de l'agriculture bio et du commerce équitable

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie 646 kcal / 2677kJ 
Matières grasses 56g 
Dont acides gras saturés 9.7g 
Glucides 13g 
Dont sucres 1.5g 
Fibres alimentaires 0g 
Protéines 18g 
Sel 0g
Calcium 933mg - 117% des VNR
Fer 4.5mg - 32% des VNR